Coaching de Vie et en Santé/Bien-être. Accompagnement au changement.

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Mousse au chocolat et tofu soyeuxIngrédients pour 4 personnes : 

 

  • 200 g de chocolat
  • 400 g de tofu soyeux
  • 1 orange bio ou non traitée
  • 8 à 10 cuillères à soupe de sirop d’agave (facultatif et selon votre goût)

 

Description de la recette :

 

  • Couper le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie.
  • Sortir le tofu soyeux du frigo et le détendre un peu à la fourchette ou au fouet.
  • Rincer l’orange,  en râper le zeste et en extraire le jus.
  • Mélanger le chocolat fondu et le tofu et y rajouter,  si on le souhaite,  le sirop d’agave.
  • Bien mixer jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et bien mousseux.
  • Rajouter délicatement le zeste et le jus d’orange.
  • Mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
  • Mettre dans des ramequins et réserver au frais plusieurs heures avant la dégustation. La crème doit être bien prise et mousseuse.

Recettes

 

Pour les puristes, on utilisera le chocolat le plus fort possible 85% de cacao minimum par exemple, et ne pas mettre de sirop d’agave ni d’orange…  Pour ma part, j’ai utilisé du chocolat noir bio à 70% de cacao donc légèrement sucré au sucre de canne blond non raffiné. Mais ma préférence irait pour du chocolat au lait 😉 avec lequel on peut conserver le parfum de l’orange ou bien ajouter au chocolat une gousse de vanille ou pourquoi pas un arôme café.

Rappel : le Tofu soyeux est une aide culinaire 100% végétale riche en protéines. Il contient seulement 3% de matière grasse pour un dessert léger et gourmand !

Pour télécharger et/ou imprimer la fiche mémo de la recette, cliquez ici.

Si vous testez la recette, merci de laisser vos commentaires ci-dessous et éventuellement de m’envoyer vos photos en utilisant la page Contact ici, afin que je les ajoute. Et de cliquez sur le coeur en haut ou en bas de la recette, si vous l’avez aimée. 😉 Merci et bon appétit !


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