© jeuneetpunchy.com Le contenu de cette recette est la propriété de son auteur et ne peut être utilisé sans son accord et sous certaines conditions.

Ingrédients pour une quinzaine de petites galettes environ :

• 2 courgettes moyennes bio de préférence car on garde la peau (450 g environ)
• 100 g de farine de riz ou de riz/millet
• 30g de fécule de maïs ou de pomme de terre
• 1 bel oignon frais (ou 2 petits) avec sa tige verte finement émincé
• 1 gousse d’ail épluchée et finement émincée
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de graines de lin doré moulues
• 3 belles tiges de basilic frais 
• 3 belles tiges de persil frais    (ou 6 de l’un ou de l’autre si c’est plus simple pour vous 😉 )
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame
• Sel non raffiné de préférence (1 cuillère à café environ), poivre du moulin
• 3 cuillères à soupe environ d’huile d’olive pour la cuisson

Description de la recette :

Préparation de l’appareil à galettes :

• Laver les courgettes, couper les extrémités et les râper dans un grand saladier à l’aide d’une grosse râpe (ou le bol du robot).
• Puis y ajouter le sel, mélanger et réserver le temps de préparer les autres ingrédients. Ca leur permettra de dégorger l’eau en trop si besoin.
• Mixer les herbes, l’oignon, l’ail et les rajouter au mélange. Puis ajouter un par un les 2 oeufs.
• Rajouter petit à petit la farine et la fécule et les graines de lin moulues tout en mélangeant délicatement.
• Et y incorporer les graines de sésame  et 2 ou 3 tours de moulin à poivre.
• Mélanger le tout toujours délicatement jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.

Cuisson : 

• Faire bien chauffer une poêle ou sauteuse anti-adhésive huilée avec l’huile d’olive. (Ø 24 cm par exemple)
• Déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation en l’aplatissant délicatement pour former un petit cercle d’1 cm d’épaisseur maximum.
• Répéter l’opération en remplissant la poêle d’environ 4 ou 5 galettes.
• Les laisser dorer à feu moyen environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Puis couvrir et baisser le feu pendant 2 à 3 mn pour une bonne cuisson de l’intérieur aussi. Les galettes doivent être bien dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
• Servir chaudes. Avec une belle salade par exemple. 🙂

Peuvent se déguster froides aussi, très bonnes et super pour amener en pique-nique par exemple ou au bureau. 😉 Se surgèlent très bien pour la même raison ou sortir un bon plat lorsqu’on n’a pas le temps ou juste pas envie de cuisiner.

N’hésitez pas à laisser des commentaires ci-dessous si vous les faites et de m’envoyer vos photos que je posterai dans votre commentaire. Pour les photos, passez par le lien Nous contacter. Je vous en serais très reconnaissante. Et de cliquer sur le coeur en haut ou en bas de la recette, si vous l’avez aimée. 😉  Merci et Bon appétit ! 

© www.jeuneetpunchy.com  Merci de mettre le lien source vers cette recette et indiquer l’adrese de site si vous souhaitez le partager ou fortement vous en inspirer. 

Votre Master Coach Santé certifiée

Vous aimeriez vous faire accompagner pour vous aider à mettre en place une alimentation plus consciente, la meilleure pour vous ? Pour mincir et rester mince ? Pour booster votre vitalité et votre santé ? Vous voulez investir en vous et êtes intéressé(e) par un coaching ? Coaching professionnel ou personnel, coaching de vie ou encore coaching santé & bien-être ? Sachez qu’il n’y a aucune contrainte géographique car mon accompagnement se fait très efficacement à distance notamment par téléphone ou Facebook messenger. Ce peut aussi être en présentiel, dans la région de Marseille actuellement. Pour connaître mon parcours de Master Coach, cliquez ici.  Pour les tarifs et modalités, cliquez par là. Des témoignages de personnes que j’ai accompagnées par ici.