Manège glace à la banane

 

Ingrédients pour 4 personnes  :  

 

  • 400 g de tofu soyeux (voir fiche ci-dessous)
  • 2 bananes de taille moyenne bien mûres
  • 40 à 50 g  de sucre complet de type Rapadura* ou sucre de coco (facultatif) 
  • 4 petites pincées de cannelle ou de 4 épices pour la décoration

 

Description de la recette :

 

  • Égoutter le tofu soyeux.
  • Écraser les bananes.
  • Mettre tous les ingrédients dans un grand saladier : le tofu, la purée de bananes et le sucre à votre convenance.
  • Passer le tout au mixer jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène.
  • Mettre dans 4 ramequins ou coupelles individuelles.
  • Réserver au frais au moins une heure voire quelques heures avant de servir afin que le mélange soit plus onctueux encore. Ou au congélateur.
  • Décorer avec quelques rondelles de bananes et/ou un peu de poudre de cannelle ou de 4 épices sur le dessus.

 

Recettes

 

Une recette saine et simple et très rapide pour les amateurs de desserts… Il est impératif que les bananes soient bien mures, la peau tachetée de noir. Plus elles le seront, plus le sucre sera facultatif pour ceux qui ne veulent pas en consommer.  Ça permet justement d’utiliser des bananes trop mures pour être mangées à la main. 😉

  • Le Rapadura est tout simplement un sucre de canne sans aucune transformation ni raffinage et donc riche en tous les nutriments de la plante, avec un goût légèrement prononcé qui se marie parfaitement à cette recette.

Crème soyeuse à la bananeBâtonnet glace banane-tofuCrème soyeuse à la banane

 

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Le tofu soyeux


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