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glace, tofou soyeux

Crédit Photo et Recette Soy

Ingrédients pour 4 à 6 personnes environ : 

  • 400 g de Tofu  Soyeux
  • 500 g de fraises fraîches ou surgelées
  • 100 g de sucre blond de canne 
  • 10 cl eau (pas plus !) 

Description de la recette :

  • Dans un grand saladier, mettre les fraises, le Tofu Soyeux et le sucre.
  • Bien mixer jusqu’à obtenir un mélange parfaitement homogène. Filtrer les grains éventuellement. 
  • Ajouter l’eau et bien mélanger pour obtenir une préparation mousseuse.
  • Réserver au frais pendant 12 h environ.
  • Mettre une vingtaine de minutes à la centrifugeuse.
  • Mettre des des ramequins individuels ou dans un grand récipient pour ensuite façonner des boules.

 

Recettes

 

Elle peut bien sûr se réaliser avec des framboises fraîches ou bien un cocktail de fruits rouges et noirs frais ou bien surgelés… Si on utilise des fruits surgelés, pourquoi pas des brisures par ex de framboises -cela facilitera le mixage- bien penser à les sortir à l’avance dans ce cas.

Rappel : le Tofu soyeux est une aide culinaire 100% végétale riche en protéines. Il contient seulement 3% de matière grasse pour un dessert léger et gourmand !


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