Pralin & Praliné de base

Le praliné est tout simplement d’une matière première utilisée par les chocolatiers et les pâtissiers.  Coté chocolatiers, on retrouve le praliné dans les rochers ou dans l’intérieur de certains chocolats que l’on a tendance à appeler pralinés d’ailleurs. Coté pâtisserie, on retrouve le praliné dans certains grands classiques, comme le succès au praliné ou le Paris Brest.

Classification des aliments selon Kousmine

La doctoresse Kousmine et ses adeptes qui perpétuent ses travaux maintenant, ont classifié les aliments en 3 grandes catégories. Si on n’est pas malade, on peut bien sûr manger des 3 catégories pour facilement vivre dans notre société et s’intéger tout en privilégiant les produits frais et de saison aux produits plus industrialisés qui ne devraient représenter qu’une partie infime de notre alimentation.

Crème soyeuse et/ou glace à la banane

Une recette saine et simple et très rapide pour les amateurs de desserts… Il est impératif que les bananes soient bien mures, la peau tachetée de noir. Plus elles le seront, plus le sucre sera facultatif pour ceux qui ne veulent pas en consommer. Ça permet justement d’utiliser des bananes trop mures pour être mangées à la main. 😉

Ma tarte au citron meringuée pour les gourmands…

Pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre soit 8 belles parts de gourmands ou 10 voire 12 plus petites !
Une alimentation saine, oui, mais se faire plaisir de temps en temps pour partager notamment. 😉 Ma devise : « Manger en se faisant plaisir, c’est nourrir son âme »… 🙂

Crème de millet au lait vanillé et raisins secs (sans sucre ajouté, ni gluten, ni produits laitiers)

Une recette simple pour un dessert sain et bon, qui peut venir finir un repas à base de légumineuses pour apporter les protéines nécessaires (léguineuses+céréales). Les raisins secs sont riches en fibres et en minéraux (potassium). Et ils sont bien pourvus en glucides. Ce qui fait de ce dessert une bonne source d’énergie avant un effort sportif par exemple, grâce à l’association des sucres complexes du millet et de celui plus simple des raisins secs. 🙂

Petits sablés… de Noël

Petits sablés très raffinés, pouvant se garder facilement dans une boîte en fer. Pour offrir ou à s’offrir…à Noël ou pas ! 😉
« Manger en se faisant plaisir, c’est nourrir son âme. » Joëlle de Jeune & Punchy. 🙂