Rochers pralinés façon Suchard…mais bien meilleurs !
Des rochers pralinés délicieux et faits maison, au moins on sait ce qu’il y a dedans : de l’Amour ! 🙂
« Manger en se faisant plaisir, c’est nourrir son âme ». Joëlle de Jeune & Punchy.
Pralin & Praliné de base
Le praliné est tout simplement d’une matière première utilisée par les chocolatiers et les pâtissiers. Coté chocolatiers, on retrouve le praliné dans les rochers ou dans l’intérieur de certains chocolats que l’on a tendance à appeler pralinés d’ailleurs. Coté pâtisserie, on retrouve le praliné dans certains grands classiques, comme le succès au praliné ou le Paris Brest.
Ma tarte au citron meringuée pour les gourmands…
Pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre soit 8 belles parts de gourmands ou 10 voire 12 plus petites !
Une alimentation saine, oui, mais se faire plaisir de temps en temps pour partager notamment. 😉 Ma devise : « Manger en se faisant plaisir, c’est nourrir son âme »… 🙂
Petits sablés… de Noël
Petits sablés très raffinés, pouvant se garder facilement dans une boîte en fer. Pour offrir ou à s’offrir…à Noël ou pas ! 😉
« Manger en se faisant plaisir, c’est nourrir son âme. » Joëlle de Jeune & Punchy. 🙂
La pâte (ou purée) de noisettes ou d’amandes – « maison »
Cette pâte sert à aromatiser vos crèmes, mousses et les ganaches et dans certains chocolats. Par rapport au praliné, la pâte de noisette présente l’intérêt d’être sans sucre ajouté. Elle peut aussi remplacer avantageusement le beurre dans certaines pâtisseries ou encore pâte à tarte.
Mon tiramisu…à l’ananas.
Excellent et très facile à faire toute l’année ! Un dessert agréable, délicieux, fruité et frais, quelque peu nourrissant toutefois. Mais attention de prévoir de le préparer la veille de préférence ou au minimum 3 ou 4 heures à l’avance.
Une pissaladière, ça sent l’été !
Un plat du Sud, qui vient tout droit du comté de Nice en France. Très bonne tiède à la sortie du four mais encore bien plus excellente froide sortant du réfrigérateur. Super pour les pique-niques et pour les apéros découpée en petits carrés individuels et accompagnée d’un bon rosé bien frais, pour les amateurs !
« Biscuits maison » à la pistache
« Biscuits maison » à la pistache
Rochers pralinés à la noix de coco caramélisée
Recette initiale de Christophe Michalak Temps de préparation : 40 mn Temps de repos : une heure
« C’est de la bombe ! Une fois que vous aurez goûté ça, vous n’allez pas vous en remettre ! » « C’est juste orgasmique ! » Christophe Michalak !!
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